1DAY HIJACK 5/21(日)
−Tinys de FLunch けんたろ編−
1日限り! SPECIAL LUNCH MENU

フレンチでTinysを1DAYハイジャック!!…
今回は、新しくTinysスタッフとして加入した「けんたろ」が、横浜の自然菜園 ”あかね空” で収穫してきた無農薬野菜を使用した、極上フレンチのランチセットで皆様をおもてなしいたします。素材のお味を生かした調理…採れたてのお野菜の甘味をお楽しみください。
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■LUNCH SET MENU (1,750 円)

Hors d’oeuvre
特製チキンブイヨンと七のお野菜のテリーヌ −プチっと粒マスタードソース−

Soup
人参とミルクの濃厚ポタージュ

Main Dish
山東菜と燻製ベーコンのペペロンチーノ
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■ DRINK (＋ 350 円)
・”直七” −craft酢橘ソーダ− (Soft drink)

・”Asio Otus Bianco” −白ワイン−（Alchole）

⚠︎LUNCH SET(1,750円) ＋ 350円で２種類からドリンクをお選びいただけます。
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■自然菜園 “あかね空“ 収穫体験談

横浜からバスで15分ほど傾斜地を登っていくと、若葉の緑が眩しい高台に1,300坪もの畑作地が広がっていました。自然のサイクルの中で育った野菜たちは、濃厚で甘い匂いを畑いっぱいに放ち、”自然菜園あかね空” という一皿になっていました。
化学肥料・化学農薬を使わない栽培方法で本来の成長スピードでじっくりと育った野菜たちは、大きな凹凸や湾曲があるもの、大きすぎるもの、小さすぎるものと様々でした。
不自然な均一さを感じないその姿はキラキラと個性を放ちながら、そのまま口もとに運べるほどの優しさを持ち合わせていました。
中には長い育成期間のなかで、自然の影響を強く受けすぎて出荷できないものが生まれるけれども、それらは土に還り地中の微生物を豊かにし、虫や病気につよい作物づくりに繫がっていくのだそうです。
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1st HIJACKer：けんたろ
大学時代を湘南のシェアハウス、「etoile de mer」で過ごし、人生の豊かさを環境や人との交流に求めている自分と出会う。
最後の春休みに「YADOKARI」に巡り合い、新卒で入社した会社を3日で退社。
現在はYADOKARIの自社施設である「Tinys Yokohama Hinodecho」でスタッフとして働きながら、湘南でサーフィンのインストラクターをしている。
富山県出身／湘南在住／Tinys staff／Surf Instructor／落ち着きのあるペガサス／
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【開催概要】
日時 ：2023/5/21 (日曜日） 11:00-15:00
場所 ：TInys Yokohama Hinodecho (https://tinys.life/yokohama/)
お食事代：1,750円（DRINKご注文の場合は＋350円）
⚠︎Google Formからご予約の場合は100円割引いたします
(1,750円→1,650円)
お申し込みはこちらから↓
(https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScgwiNAAa2ljiHbMFjVVP_Nf_CzKph-iMIsS6VIPypf6O6m9A/viewform?usp=pp_url)

⚠︎お支払いは現地で承ります
⚠︎なくなり次第終了となります
⚠︎皆様にTinysでお会いできることを心よりお待ちしております。